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HOTEL DE VILLE A BOUAYE
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    HOTEL DE VILLE A BOUAYE

    HOTEL DE VILLE A BOUAYE

    1er/1ère de cuisine

    Dpt / Région : 44

    Contrat : CDD

    Expérience : Moins de 1 an

    Niveau d´étude : BEP

    Permis demandé : B

    Salaire :

    Niveau de qualification : Employé qualifié

    La Mairie de Bouaye recherche pour un contrat d'un an un(e) cuisinier(e) pour ses écoles maternelles et primaires à partir du 1er septembre 2022.

    L’agent est chargé de la production et de la distribution des repas et réalise l’entretien des matériels et locaux de cuisine.

    Il seconde la responsable de production.

     

    • Activités principales :

     

    1. Prépare et distribue les repas :
    • Prépare des plats de consistance,
    • Met les en plat,
    • Assure la distribution des repas,
    • Relève les températures,
    • Participe à l’élaboration des menus.

     

    1. Assure le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux :
    • Nettoie et désinfecte le matériel de cuisine,
    • Nettoie et désinfecte la cuisine (les plans de travail, murs, sols…)
    • Veille à la bonne utilisation des produits et du matériel.

     

    Respecte les règles d’hygiène et les normes HACCP tout au long de ses missions.

     

     

    1. Accompagne l’équipe de restauration dans la préparation et la distribution des repas :
    • Est à l’écoute des agents et attentif à leur charge de travail,
    • Rend compte de toutes problématiques à la responsable de production.

     

    1. Réceptionne et vérifie les commandes de marchandises

     

    1. Rend compte de tout dysfonctionnement ou de toute anomalie (problème matériel, organisationnel, …)

     

    1. Respecte les différents protocoles :

     

      • Suit les procédures définies dans les protocoles administratifs.

     

    • Profil

     

      • Cadre d’emplois des Adjoints techniques territoriaux,
      • Bonne connaissance des techniques culinaires et de l’équilibre alimentaire,
      • Bonnes connaissances des techniques de nettoyage,
      • Bonnes connaissances de l’utilisation et de l’entretien du matériel professionnel (outils de base et machines spécialisées),
      • Bonnes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité,
      • Connaissances du rythme de l’enfant,
      • Sens du travail en équipe.

     

    • Conditions d’exercice / contraintes

     

      • L'activité s'effectue debout, avec des contraintes de port de charge,
      • La profession nécessite l'emploi de détergents et de produits à manipuler avec précaution,
      • Rythme soutenu pendant le service,
      • Port de vêtements de travail et d’équipements de protection individuelle,
      • Temps de travail non complet annualisé,
      • Horaires variables selon les périodes (scolaires ou non).

     

     

    Dossier à Télécharger: